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为什么有的酒店车水马龙,而有的酒店门可罗雀?

清大总裁培训中心 2021-06-25 新闻资讯 178

常听到这样一句话——“有同行,没同利”。为什么有的酒店车水马龙,而有的酒店门可罗雀?如果仔细思考,你就会发现这之中的差距不是一点半点,如何才能追赶上:车水马龙“的酒店呢?不妨可以试试报名酒店管理培训课程,为您的酒店保驾护航!


一同行坦言:“我们酒店的经营模式经历了1年的研讨和修正,已经很完善了,大家也很努力,但运行了2年,依旧达不到想象中的盈利目标,我很是怀疑我们的经营模式和盈利模式是错的。”


事实上,酒店的经营模式是复合型的,经营模式并不等于盈利模式。


酒店经营模式的核心是产品,本质是通过产品为宾客创造价值,而酒店的产品是服务。缺失了优质产品,还能创造你想要的价值吗?


无论哪种类型的酒店,建面数十万平,亦或是只有几千平,其经营模式的起点一定来自于宾客的需求,这些需求很多被发现了,但并没有被完全满足;还有很多至今还没有被发现,就会形成许多潜在的需求,这应该就是酒店经营的底层逻辑。


所以,脱离了宾客需求去谈经营模式,你是在“糟蹋生命”。任何模式都源自于对宾客的理解,对宾客需求和痛点的理解。


谈模式之前,先做一下换位思考:我们每天生活在钢筋水泥构建的“都市丛林之中”,忙碌、快节奏、废寝忘食,入住酒店之后,你的需求是什么?你的痛点是什么?

 

是需要一些人间烟火气?暖心的三言两语?还是貌似可爱的机器?模拟的人工套话?


不需要高深的理论,用“宾客思维”去测评你现在的运营模式和盈利模式,这是最有效的评判标准。


盈利模式涵盖于运营模式之内,但不等同于运营模式,因为运营模式还包括产品模式、宾客模式和推广模式。


简单地说,运营模式是:你的酒店生产何种产品?供给哪些宾客?创造怎样的价值?在此过程中,用什么样的方法获取应得的利润?


酒店运营管理过程中,盈利模式是需要不断调整的。


酒店人倡导“宾至如归、宾客至上”,这不是口号,而是告诉你要不停地探究——你的酒店还能为宾客创造哪些价值?


经营模式不是“纸上谈兵”,更不是“照猫画虎”,时代的发展脚步太快,酒店人紧随时代节奏的同时,更不应忘了初心!

 

酒店人前面的路是崭新的,很多是没有路标的。所以,经营模式、盈利模式需要不断地调整、积累和试错。

 

酒店人,应该认真去研究自家酒店运营模式背后的盈利模式。毕竟每家酒店都有自己的优势和不足,需要具体分析,但这也是酒店人苦恼的地方,因为很多优秀的案例不能完全照搬照抄,这时候就需要有专业的人来指导,而酒店管理培训课程就可以达到这样的效果,赶快联系在线客服,获取你的专属建议吧!


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